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卡拉胶

    卡拉胶（Carrageenan），也称角叉菜胶，鹿角藻胶，爱尔兰苔菜胶。主要是从红藻的角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等品种海藻中提取的天然高分子多糖物质，由于卡拉胶分子结构决定了它特有的反应性，能形成高粘度的溶液并能形成凝胶，所以在食品及其他行业中得到很广泛的应用。
    金凤凰卡拉胶公司选用优质海藻原料，采用先进的工艺，专业生产的高强度纯卡拉胶及复配的多种产品已广泛应用于肉制品、果冻、软糖、冷饮等多种食品行业，深受客户的青睐。

纯卡拉胶系列：

类别 型号 强度g/cm2 目数 参考用量％
精制品粉 A型卡拉胶 ≥1100 80-160 适量
粗制品粉 D型卡拉胶 ≥500 60-120 适量

肉制品专用粉：

    本产品以其独特的工艺特征，极好的吸水性、凝胶力和保鲜功能，适用于注射、斩拌、滚揉等各种高、中、低档肉制品，生产出的产品弹性好、切片有光泽、不变硬、不回生、不脱水、提高了产品出品率，从而降低了生产成本。

类别 型号 强度g/cm2  目数 参考用量％
滚揉 KA型 ≥1000 80 0.4-0.6
滚揉 KC型 ≥800 80 0.5-0.8
注射 B型 ≥800 160 0.4-0.6
注射 D型 ≥600 120 0.4-0.6

果冻专用粉：

    以卡拉胶作稳定剂增调剂与CMC混合可增加乳化能力，具有透明度高，稳定性好、持水性好等特点。

　

类别 型号 强度g/cm2 目数 参考用量％
果冻粉 A型 ≥800 80 0.5-0.7
布丁粉 D型 ≥600 80 0.5-0.7

软糖专用粉：

    本软糖粉具有独特的凝固性，生产出的软糖外观诱人、晶莹明亮、富有弹性、具有热值低、多食而不腻、入口不粘牙、过夏而不溶特点。

　

类别 型号 强度g/cm2 目数 参考用量％
精制品粉 A型 ≥1000 80 1.0-1.5

包  装：

    本公司所有产品统一包装
    25KG/袋（箱） 1KG/袋